machine à mochi glacé
La machine à mochi glacé représente une innovation révolutionnaire dans la technologie de production de desserts, combinant les techniques traditionnelles de fabrication de mochi avec les capacités modernes de fabrication de glace. Ce matériel sophistiqué automatisé l'ensemble du processus de création de mochi rempli de glace, de la préparation de la pâte en riz gluant à l'insertion précise de différents parfums de glace. La machine dispose de plusieurs stations qui gèrent différents aspects de la production, y compris la préparation de la pâte à base de riz, la formation des feuilles, des mécanismes de découpe précis et un système de garnissage contrôlé par la température. En fonctionnant à une efficacité optimale, elle peut produire jusqu'à 2 400 pièces par heure tout en maintenant une qualité et une taille constantes. La machine intègre des systèmes de contrôle avancés de la température qui assurent que le cœur de glace reste parfaitement congelé tandis que l'enveloppe de mochi atteint sa texture caractéristique élastique. Son interface programmable permet aux opérateurs d'ajuster des paramètres tels que l'épaisseur de la pâte, la quantité de garniture et les dimensions de coupe, permettant une personnalisation pour différentes spécifications de produit. La machine inclut également des fonctions de nettoyage et de désinfection automatiques, répondant aux normes strictes de sécurité alimentaire tout en minimisant les temps d'arrêt pour l'entretien.
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