ipari puff süteményes gép
Az ipari rétes gép egy forradalmi fejlesztést jelent a kereskedelmi péksögi berendezések terén, amelynek célja az automatizálás és a tökéletesen rétegezett rétesek elkészítésének bonyolult folyamatának egyszerűsítése. Ez a sofőrt berendezés pontos mérnöki megoldásokat kombinál nagyobb rugalmassággal annak érdekében, hogy konzisztens, magas minőségű rétest termessen nagy mennyiségben. A gép haladó téska rendszert tartalmaz, amely óvatosan több réteget hoz létre a téska és a mentes között, így a prémium minőségű réteseket jellemző ropogós szöveget alkotva. Az automatikus hajtogató mechanizmus pontosan reprodukálja a tradicionálisan kézzel végzett hajtogatást, miközben pontos hőmérséklet-ellenőrzést biztosít a teljes folyamat során, hogy a legjobb mentes eloszlást érje el a rétegek között. A gép különféle téska típusokat és vastagságokat kezel, ami lehetővé teszi a croissantoktól a dán rétesekig terjedő széles spektrumú termékek gyártását. A modern ipari rétes gépek digitális irányítással rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik a felhasználóknak több recept tárolását és programozását, így biztosítva a konzisztenciát a termelési futamok között. A berendezés általában automatikus liszt porító rendszerekkel, beállítható görcsélyes térközteltéssel és szalagforgatókkal rendelkezik, amelyek segítenek a folyamatos termelési folyamatban. Ezek a gépek jelentősen növelhetik a termelési kapacitást, néhány modell pedig óránként százainak a réteslapoknak a feldolgozását teheti meg, kiváló minőségi szabványok fenntartásával.
EN
