Fejlett Hőmérséklet-szabályozó Rendszer
A pita kenyer gyártó gép hőszabályzó rendszerének a csúcsa az élesztési technológia pontosságának. Ez a sofisztikált rendszer több hőérzékelőt használ, amelyek stratégiai elhelyezésűek a pékség komorájában, hogy valós időben figyeljék és szabályozzák a hőmérsékleteket. A digitális vezérlész felenged a művelettörnöknek, hogy pontos hőmérsékleti profilokat állítsanak be és karbantartanak különböző termékek és receptek esetén. Ez a pontos szabályzás biztosítja a konzisztens eredményeket, fenntartva azt a megfelelő hőmérsékleti tartományt, amely szükséges a tészta fejlődéséhez és a zsebek képződéséhez. A rendszer független melegítési zónákat tartalmaz, amelyeket különállóan szabályozhatnak, lehetővé téve a péklés folyamatától kezdve a végéig a pontos ellenőrzést. Ezen szintű hőkezelés alapvetően fontos a krustázás és a belső pára képzés közötti tökéletes egyensúly eléréséhez, amely a pita jellemző zsebéhez vezet.