Худалдааны онгоц бар засварын машиныг хэрхэн цэвэрлэх, хадгалах вэ?

Огнооны чулууны үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмжийн үндсэн ашиглалтын заавар

Тэргүүлэгч огнооны чулууны датрын шүүлтний машин нь тоног төхөөрөмжийн ажиллагааг сайн байлгах, хүнсний аюулгүй байдал, болон үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмжийг урт хугацаанд ашиглахын тулд цэвэр байлгах, зохистой ашиглалтын дэг журамыг мөн чанд баримтлах шаардлагатай байдаг. Танд жижиг боовны газар эсвэл том масштабын хүнсний үйлдвэрт ажиллаж байгаа эсэхээс үл хамааран датрын шүүлтний машин нь бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалах, ажлын үр ашгийг сайжруулахад чухал ач холбогдолтой. Энэхүү бүрэн хамрах арга зүй нь тоног төхөөрөмжийн үндсэн засварын ажлууд, цэвэрлэгээний дүрэм журам, мөн огнооны чулууны машиныг сайн байдалд нь байлгахын тулд мөрдөх зүйлийг судалж өгнө.

Өдөр тутмын цэвэрлэгээний ажлууд

Өдөр тутмын цэвэрлэгээний шаардлага

Таны аж ахуйн салбарын өндөгтэй жимсний машиныг өдөр тутам цэвэрлэх нь ариун цэврийн стандартыг барих, бүтээгдэхүүн дүүрэхээс сэргийлэхэд чухал юм. Эхлээд цахилгааны холболтыг салгаж, машиныг бүрэн хөргөж болго. Формоны хавтан, огтлогч төхөөрөмж, конвейерийн лента дээр үлдсэн өндөгтэй жимсний холимог, тосгон, бохирдлыг авч нийлмэл хоолны санитаржуулах бодис ба цэвэр, торгоныг ашиглан хоолны хүрээлэнгийн гадаргууг бүхэлд нь арчилна уу.

Өндөгтэй жимсний хольцыг хийх төхөөрөмжийг онцгой анхааралтай цэвэрлэх бөгөөд үлдэгдэл бохир нь шөнөжих үед хатууран орхихгүй байх ёстой. Ирээдүйд өндөгтэй жимсний хэлбэр, чанарыг муудахад хүргэж болзошгүй хуралдсан бохироос формоны хавтанг бүрэн цэвэрлэх хэрэгтэй. Ариун цэврийн үйлдвэрлэлийн орчинд байгаа машины дээгүүр ба доод талын хэсгийг цэвэрлэхийг мартагдахгүйгээр сануулж байна.

Угтвар цэвэрлэх арга хэмжээ

Таны аж ахуйн савтай машин үйлдвэрлэгчийн зааварчилгааны дагуу цуглуулж болох хэсгүүдийг тус тусад нь ялган авч, эрчимтэй цэвэрлэхэд анхаарна уу. Бататгасан үлдэгдлийг уусгаж, сайтар ариутгахын тулд хэсгүүдийг тохирох цэвэрлэгээний уусмалд дүрэн оруулна уу. Соёоны тосны хуримтлал болж болзошгүй хүнд хүрэх боломжгүй хэсгүүд, шугамуудыг зөөлөн хутгаар цэвэрлэнэ үү.

Хөргөлтийн сэнс, моторын багцыг шалгаж, цахилгаан хэсгүүдэд шууд ус хүрэхгүйгээр анхааралтай цэвэрлэнэ үү. Цэвэрлэсний дараа хэсгүүд бүрэн хатсан байгаа эсэхийг шалгаад дахин цуглуулахын өмнө чийгтэй байхыг зөвшөөрөхгүйгээр хатуулна уу. Энэ нь чийглэгтэй холбоотой асуудлыг болон эвэр бактери үүсэх боломжийг багасгана.

Өөрөөрөө зохицуулалтын стратеги

Механик хэсгийн анхаарал хандуулах

Механик бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн энгийн шалгалт нь ажиллагааг гөлгөр болгоход тусдаг ба хүртсэн эвдрэл амьсгалаас сэргийлдэг. Хөдөлгүүрийн ремний таталтын хэмжээг зөв байдал болон элэгдлийн шинж тэмдгийг шалга. Өдрийн самбарын чанарыг нөлөөлж болзошгүй гэмтэл эсвэл муруйдлыг бүрдүүлэх хавтанг шалга. Үйлдвэрлэгчийн техникийн шаардлагын дагуу хоолны тосоор хөдөлгөөнт хэсгүүдийг тослодог.

Конвейерийн системийн тулгамдлыг хянах ба тэнцвэргүй элэгдлийг сэргийлэх, бүтээгдэхүүний гүйдлийг тогтвортой байлгахын тулд шаардлагатай бол тохируулга хий. Үйлдвэрлэлийн үр ашгийг хадгалах, илүү эрхэм механик асуудлуудыг хөгжүүлэхээс сэргийлэхийн тулд элэгдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цаг тухайд нь солино.

Тохируулга, калибровка

Таны аж ахуйн өдрийн самбарны машины зөв калибровка нь тогтвортой бүтээгдэхүүний чанарын тулд маш чухал юм. Температурын тохируулгыг үргэлж шалгаж, цагийн механизмыг тохируулж, огтлолтын системийг тохируулна уу. Өдрийн борлуулалтын систем нэгэн зэрэг хуваарилагдаж байгаа эсэхийг баталгаажуулж, бүрдүүлэх хавтангууд нь ижил хэмжээтэй, хэлбэртэй самбар үүсгэж байгааг шалгана уу.

Калибровкын бүх өөрчлөлтийг бүртгэж, хийсэн тохируулгын дэлгэрэнгүй тэмдэглэл хөтлөх ёстой. Энэ арга нь машиний ажиллагааг цаг хугацааны туршид хянах, асуудал үүсэх үед шалтгааныг тогтоход тусална. Шаардлагатай үед мэргэжлийн калибровкийн үйлчилгээг төлөвлөж хийлгэхийг зөвлөж байна.

Энгийн алдааг шийдэх

Ажиллагааны асуудал

Та датурын чулуу үйлдвэрлэх машины ажиллагаа муудаж байна гэдгийг илтгэх шинж тэмдэг илэрвэл системтэй шалгах нь чухал. Зарчмын асуудлуудад чулууны хэлбэр алдагдах, огтлолт жигд бус байх, эсвэл датурын тосны тархалт тэнцвэргүй байх зэрэг ордог. Хэлбэр үүсгэгч хавтангууд элэгдсэн эсэх, огтлогч механизм тойгүй байрлалд орсон эсэх, тос тээвэрлэх систем дүүрэлт үүссэн эсэхийг шалга.

Ажиллах температурыг тогтмол хянах ба тогтоосон хязгаарын дотор байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хэрвээ онцгүй чимээ, хэлбийлт сонсогдвол тэр нь механик асуудал үүсэж байгааг илтгэх тул тэр даруй нь шалгах шаардлагатай. Давтагдаж буй асуудлуудыг тогтоох, загварыг илрүүлэх зорилгоор бүрэн бүтэн техникийн үйлчилгээний тэмдэглэл хөтлөхийг зөвлөж байна.

Ялгаатай шалгуурын арга

Чанарын хяналтын баталгаат ажиллагааг нэвтрүүлэх нь цагт бар нь бүтээгдэхүүнийг тогтвортойгоор үйлдвэрлэхэд тусална. Эцсийн бүтээгдэхүүнүүдийг хэмжээ, хэлбэр, бүтэц нэгэн зэрэг байдалтай эсэхийг үр дүнтэй шалгана уу. Үйлдвэрлэлийн явцад цагтны зуурмагийн нэгэн төрлийн чанар, температурыг хяна. Бүтээгдэхүүний стандартыг барихын тулд аливаа хазайлтыг цаг тухайд нь арилгана.

Машины ажиллагааны чанарын асуудлыг илрүүлэх чадвартай байхын тулд чанарын шалгуурыг тодорхойлж, ажилчдад сургалт явуулна. Үйлдвэрлэлд томоохон нөлөө үзүүлэхээс өмнө техникийн хэрэгцээг илрүүлэхийн тулд үе тутмын чанарын үнэлгээ хийх нь зүйтэй.

Аюулгүй байдал болон зөвшөөрөлтэй холбоотой талаар

Ажиллуулагчийн аюулгүй байдлын журмууд

Бүх ажиллуулагчид машины ажиллагаа, цэвэрлэх ажиллагааг аюулгүйгээр гүйцэтгэх талаар бүрэн сургалтанд хамрагдсан байх ёстой. Засварын үед ашиглах тодорхой цахилгаан таслагчийн (lockout/tagout) журмыг батлан мөрдүүлнэ. Тоног төхөөрөмжийн ойролцоо харагдах аюулгүй байдлын сануулууд болон аварга ажиллагааны зааврыг байрлуулна.

Цэвэрлэгээ, үйлчилгээний үед тохирох хувийн аюулгүй байдал хангах тоног төхөөрөмжийг олго. Үйлчилгээний аюулгүй байдалд эзэлдэг байхын тулд байнгын аюулгүй байдал сургалтыг зохион байгуул.

Эдийн засгийн хамгааллын захирамж

Хоолны аюулгүй байдал хангах дүрэм журмын дагуу цэвэрлэгээ, үйлчилгээний тэмдэглэлтэй байх. Хоолны үйлдвэрлэлд зориулсан тоног төхөөрөмж цэвэрлэхэд зөвшөөрөгдсөн цэвэрлэгээний бодис, дезинфектантыг хэрэглэ. Хоолны контакт гадаргуун бичил амьтны шинжилгээг байнга хийж цэвэрлэгээний үр дүнг шалга.

Хоолны аюулгүй байдалтай холбоотой дүрэм журмыг шинэчлэн мэдэх бөгөөд үйлчилгээний арга барилыг шаардлагатай тохиолдолд өөрчлөх. Цэвэрлэгээ, үйлчилгээний тогтолцоог байнга шалгаж хоолны аюулгүй байдал хангах арга замыг сайжруулах боломжийг тогтоо.

Ихэнх асуултууд

Бизнесийн зориулалттай өндөгний самбарын машиныг хэзээ ч гүн цэвэрлэх үйлдэл хийх ёстой вэ?

Гүн зайлуулгыг дор хаяж 7 хоног тутам хийх ёстой бөгөөд их хэмжээний үйлдвэрлэл явагдаж байвал эсвэл тухайн төрлийн шар улаан будаа ашиглаж байвал илүү их давтамжтай зайлуулга хийх шаардлагатай болно. Тодорхой зайлуулгын хугацааг үйлдвэрлэгчийн зааварчилгааны дагуу биелүүлээрэй.

Миний шар улаан будааны самбар хийх машинд мэргэжлийн үйлчилгээ шаардлагатай болохыг ямар шинж тэмдгээр мэдэх вэ?

Самбар хийх үед хэмнэлтгүй хэлбэр үүсэх, онцгүй чимээ гарах, үйлдвэрлэлийн хурд удааширсан, эсвэл бүтээгдэхүүний чанарын асуудал гарвал зэрэг шинж тэмдгүүдийг анзаарна уу. Тогтмол хэлбэрээр бүтээгдэхүүнд хэлбэр өгөхэд хүндрэл, температурыг тогтоож байхад төвөгтэй байдал, эсвэл холилдох үзэгдэл нь мэргэжлийн үйлчилгээ шаардлагатай болохыг илтгэнэ.

Би худалдааны зориулалтын шар улаан будааны самбар хийх машины зайлуулганд ямар нэгэн зайлуулах бодис ашиглаж болох уу?

Хоол хүнсний тоног төхөөрөмжинд зөвшөөрөгдсөн зайлуулах бодисуудыг л ашиглаарай. Хоол хүнсний хавиргаар хоргүйжүүлэгч, зайлуулах уусмалуудыг сонгохдоо хоол хүнсэнд шууд хүрэлцэх гадаргуутай байх ба машиний хэсгүүдийг идэхгүй байх ёстой. Зайлуулах бодисын санамжийн хуудсыг заавал уншиж танилцаарай.