EN
Урт удаан үлдэж ирсэн дундад засгийн ази болон хажуугийн ази дахь бооны үйлдвэрлэлийг шинэчлэх
Датаар, фисташкаар эсвэл кедровы орхитой дундуур нь дүүргэсэн хайрламжтай дундад засгийн газрын кошийг бэлтгэх урлаг нь удаан хугацаанд төрөл бүрийн үеийн хоорны хайр дурлалыг дамжуулж ирсэн. Гэсэн хэдий ч кондитерийн бизнес өсч, эрэлт ихсэх тусам арвин гар аргаар ногоох арга нь зах зээлийн шаардлагатай таарч чадахгүй болдог. Энд маамуулыг ногоох машин нь орж ирж, эдгээр хайртанд сэтгэл зовж буй бооцооны үйлдвэрлэлийг кондитерийн цех, кафенууд хэрхэн хандахыг өөрчилж байна.
Орчин үеийн бооцооны үйлдвэрлэл нь хэрэглэгчийн эрэлт хэрэгцээ өсөхийг хангаж, бүтээгдэхүүний чанар, нарийвчлалыг хадгалж байхын тулд автоматжуулалтыг бүх лүгээр ашиглаж байна. Маамуулыг ногоох машин нэмж суурилуулах нь үйлдвэрлэлийн чадавхи, үр ашгийг мэдэгдэхүйц сайжруулах, бизнесийн хэмжээг томруулахад нөлөөлөхийн зэрэгцээ эдгээр уламжлалт кошийн жинхэнэ амт, бүтцийг хадгалж өгдөг.
Үйлдвэрлэлийн үр ашгийг сайжруулах, бизнесийн өсөлт
Үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүний ажиллагааг хурдан хийх
А маамулын үйлдвэрлэлийн машин хэд хэдэн чухал алхамыг автоматжуулснаар үйлдвэрлэлийн ажиллагааг шинэчилж, тоног төхөөрөмж нь орцыг нарийвчлан хэмжиж, онцлог байдаг цайвар хэлбэрийг бий болгох болон маамуулыг немж танихуйц болгох онцлог зураглалыг үүсгэдэг. Өмнө нь гар ажиллагаагаар цагийн турш үргэлжилдэг байсан ажил одоо хялбархан хугацаанд хийгдэж, чанарыг алдалгүйгээр бизнесүүд үйлдвэрлэлтийн хэмжээг хамаагүй ихэсгэх боломжтой болсон.
Орчин үеийн маамуулыг хийх машиний нарийвчлал нь бүх партид ижил үр дүнг гаргадаг. Энэ стандартчлал нь бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулахад л биш харин хаягдал багасгах, шинэ ажилчдын сургалтын хугацааг багасгахад ч чиглэгддэг. Автоматжуулсан процесс нь боовны нийлмэлийн жингийн нарийвчлалыг хадгалж, хэмжээ, жингийн шаардлагыг хангасан бүх бүтээгдэхүүнийг гарган авдаг.
Үйлдвэрлэлийн хүчин чадлыг масштаблах
Маамуул үйлдвэрлэх машин ашиглахын хамгийн том давуу тал нь эрэлт шаардлагад нийцүүлэн үйлдвэрлэлийг масштабжуулах боломжийг олгох явдал юм. Эйд болон бусад шашны амралтын үе шиг улирлын өсөлтийн үед будагчид илүү их хэмжээний захидал хүлээн авах боломжтой байдаг. Машин механизм нь зогсолтгүй ажиллаж, цагт мянга орчим ширхэг маамуул үйлдвэрлэх чадвартай бөгөөд гараар хийхтэй харьцуулахад хамаагүй илүү их байна.
Энэ масштабчлал нь зөвхөн улирлын эрэлтээс давж, жижиглэнгийн худалдааны сүлжээ эсвэл экспортод бүтээгдэхүүн нийлүүлэх зэрэг шинэ зах зээлийн боломжуудыг судлах боломжийг бизнесүүдэд олгоно. Баталгаат чанар болон нэмэгдсэн үйлдвэрлэлийн чадал нь илүү их хэмжээний захидал хангах, дэлгүүрийн сүлжээ эсвэл нийлүүлэлтийн харилцах талтай харилцаа холбоо бий болгох боломжийг бий болгодог.
Ялгаатай бодит бүтээгдэхүүний зорилгоор хариуцлага
Уламжлалт стандартыг хадгалах
Автомжуулалт нь уламжлалт боолины ажиллагаатай эсрэг байх ёстой мэт санагдаж болох боловч, орчин үеийн маамуулын машинуудыг гар аргаар хийдэг арга техникийг давтаж хийхийн тулд зохион бүтээсэн байдаг. Эдгээр тоног төхөөрөмжийг үйлчлүүлэгчид хүлээж буй бодисын текстур ба нягтралыг олж авахын тулд тохируулж болох бөгөөд механик үйл явц нь эдгээр дуртай боолинд уламжлалт шинж чанарыг алдуулахгүй байхыг хангана.
Дэвшилтэт машинууд нь бооны нягтаршил, дүүргэвчийн хэмжээ, загварын гүн зэргийг тохируулах боломжийг олгоно. Энэ зохицуулалт нь автоматжуулсан үйлдвэрлэлээс болох давуу талаа ашиглах боломжийг ондсоор л боопрофессын өвөрмөц жор болон гарын үсгийн стилийг хадгалж үлдэх боломжийг олгоно. Үр дүнд нь бүтээгдэхүүн нь илүү үр ашгийн үйлдвэрлэлтэй байхын зэрэгцээ уламжлалт татах чанараа хадгалан үлдэнэ.
Хоолны аюулгүй байдал болон ариун цэврийн сайжруулалт
Үйлдвэрийн зэрэглэлийн маамууль үйлдвэрлэх машинуудыг хоолны аюулгүй байдлыг анхаарч, цэвэр усны ган элементүүд болон цэвэрлэхэд хялбар гадаргуу шинж чанартайгаар барьж байгуулдаг. Энэхүү загвар нь компаниуд өндөр түвшний ариун цэврийг хадгалж, хоолны аюулгүй байдлын дүрэм журамд нийцэхэд тусалдаг. Хүний оролцоог багасгаснаар бохирдох эрсдэлийг бууруулж, хэрэглэгчдэд илүү тогтвортой, аюулгүй бүтээгдэхүүн олгоход нэмэлтээр хувь нэмрээ оруулдаг.
Ердийн үйлчилгээний үйл явцууд болон цэвэрлэх арга замууд хялбар бөгөөд олон машинууд өөрсдөө цэвэрлэх боломж эсвэл бүрэн салгаж цэвэрлэхэд тохиромжтой хэсгүүдийг агуулсан байдаг. Энэхүү ариун цэврийн анхаарал нь зөвхөн хэрэглэгчдийг хамгаалахад л биш харин чанар, аюулгүй байдлын хувьд компанийн нэр хүндийг хадгалахад тусалдаг.
Зардлын үнэлгээ ба Хөрөнгө оруулалтын буцаалт
Анхны хөрөнгө оруулалтын шинжилгээ
Маамууль хийх машин худалдан авах шийдвэрийг санхүүгийн төлөвлөгөөтэй сайн холбон авч үзэх шаардлагатай. Анхны хөрөнгө оруулалт нь машинийн багтаамж, онцлог шинж чанар, автомжуулалтын түвшинд хамааран ялгаатай байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ зардлыг урт хугацааны өгөөжийн хүрээнд үнэлэх нь зүйтэй. Хүчин чадлын зардал буурах, үйлдвэрлэлийн багтаамж нэмэгдэх, бүтээгдэхүүний нягт жигд чанартай болох зэрэг хүчин зүйлс нь тоног төхөөрөмжийн өртгийн саналд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Хөрөнгө оруулалтын өгөөжийг тооцохдоо хүчин чадал, материалд шууд хэмнэлт гарахтай зэрэгцээ сургалтын шаардлага багасах, бүтээгдэхүүн алдагдах хэмжээ буурах, зах зээлээ өргөжүүлэх боломж зэрэг шууд бус давуу талуудыг ч өргөнөөр авч үзэх хэрэгтэй. Олон бизнесийн хувьд үйлдвэрлэлийн хэмжээ, зах зээлийн нөхцөл байдалд хамааран хэрэгжүүлснээс хойш нэг эсвэл хоёр жилийн дотор анхны хөрөнгө оруулалтаа буцаан төлөх боломжтой болдог.
Ажлын үйл ажиллагааны өртгийн эрчим
Эхний худалдан авалтаас гадна, маамоул үйлдвэрлэх машин нь үйл ажиллагааны зардлыг эрс бууруулах боломжийг олгоно. Хэд хэдэн ур чадвартай ажилчдын шаардлагатай байсан үйлдвэрлэлийн явц одоо нэг үйлчлэгчийн гардан удирдах боломжтой тул хөдөлмөрийн зардал эрс буурна. Түүнчлэн, автоматжуулсан тоног төхөөрөмжийн нарийвчлал нь орцны алдагдлыг бууруулж, бүтээгдэхүүний чанарыг тогтвортой байлгаж, брак эсвэл стандартад нийцэхгүй зүйлсийн зардлыг хамгийн бага болгоно.
Сүүлийн үеийн машин механизмийг өндөр үйлдвэрлэлийн хурдтай байлгах зэрэгцээ цахилгаан эрчим хүчний хэмнэлтийг сайжруулах зорилгоор зохион бүтээдэг тул энерги хэмнэх нь өөр нэг чухал асуудал юм. Зарим загварууд автоматаар зогсох горим болон хурдан эхлэх боломж зэрэг энерги хэмнэх онцлог шинж чанартай байдаг бөгөөд үйл ажиллагааны зардлыг илүү ихээр бууруулдаг.
Ихэнх асуултууд
Маамоул үйлдвэрлэх машин традицийн амт болон текстурт ямар нөлөө үзүүлэх вэ?
Орчин үеийн маамууль үйлдвэрлэх машинууд нь уламжлалт гар аргаар хийх аргачлалыг давтаж, амтыг нь болон бүтцийг нь хадгалж үлдэхийн тулд зохион бүтээгдсэн. Зөв тохируулга хийгдэж, чанартай орц ашигласнаар эцсийн бүтээгдэхүүн нь гар аргаар хийсэн маамуультай бараг ялгагдашгүй бөгөөд хэрэглэгчид хүлээж буй шиг шуугиантай адил бүтэц, мэдрэмтгий амт чанарыг хадгалж үлдэх боломжтой.
Байгууллагууд ямар засвар үйлчилгээ шаардлагатай гэж хүлээж байх ёстой вэ?
Ерөнхийдөө үйлчилгээний үе шатанд хавтгай гадаргууг өдөрт цэвэрлэх, нарийн хэсгүүдийг долоо хоногт нэг удаа гүнзгий цэвэрлэх, механик хэсгүүдийг хугацаа бүр шалгах зэрэг ажиллагаанууд хийгддэг. Ихэнх үйлдвэрлэгчид дэлгэрэнгүй үйлчилгээний хуваарь болон сургалтыг хангасан байдаг. Машиний ашиглалтын хэмжээ, техникийн үзүүлэлтээс хамааран жилд нэг буюу хоёр удаа мэргэжлийн үйлчилгээ шаардлагатай байж болно.
Маамууль үйлдвэрлэх машин нь бизнесүүдэд ямар хэмжээний үйлдвэрлэлийн чадал өгөх вэ?
Үйлдвэрлэлийн чадал нь загвараас хамаарч өөр өөр байдаг боловч худалдааны маамууль үйлдвэрлэх машинууд ерөнхийдөө цагт 1,000-4,000 ширхэг үйлдвэрлэдэг. Энэ гарцыг бизнесийн шаардлагад нийцүүлэн тохируулж болох бөгөөд олон машинууд өөр өөр үйлдвэрлэлтийн шаардлага болон улирлын өсөлтийн үеийн эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд хурдны олон тохиргоотой ирдэг.
