কি একটি ম্যাকি আইসক্রিম মেশিন ম্যাকির বিভিন্ন আকার ও আকৃতি উৎপাদন করতে পারে?

কিভাবে Mochi ice cream machines আকারের পরিবর্তন সম্ভব করুন

পরিবর্তনযোগ্য হারের নিয়ন্ত্রণ মেকানিজম

মচি আইস ক্রিম তৈরিতে অংশ নিয়ন্ত্রণ সমন্বয় একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, বিশেষ করে সেই সমস্ত কোম্পানিগুলির জন্য যারা খরচ কমানোর চেষ্টা করছে এবং প্রতিটি ব্যাচের মান স্থিতিশীল রাখতে চাইছে। সঠিক সরঞ্জাম ব্যবহার করে প্রতিটি টুকরো একই আকারের হওয়া নিশ্চিত করা হয়, যা বিভিন্ন স্বাদ বা বিশেষ খাদ্য বিকল্প উপলব্ধ থাকলে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এটি ভাবুন এভাবে: কেউ যদি কম ক্যালোরি যুক্ত বিকল্প চান, তারা সাধারণ অংশের তুলনায় ছোট অংশ আশা করবেন। এখানেই নির্মাতাদের জন্য সমন্বয়যোগ্য সিস্টেমগুলি কাজে আসে যারা পরিমাপগুলি সঠিকভাবে পেতে চান। টেকনোমিকের একটি অধ্যয়নে দেখা গেছে যে প্রায় 60 শতাংশ মানুষ আসলে কতটা মিষ্টি তারা কেনার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে তা নিয়ে ভাবে। তাই ব্যবসায়িক দিক থেকেও এটি ভালো। এই ধরনের সমাধানে বিনিয়োগকারী কোম্পানিগুলি প্রায়শই ভালো বিক্রয় সংখ্যা দেখতে পায় কেবলমাত্র এজন্য যে ক্রেতারা তাদের প্রয়োজন অনুযায়ী যা পছন্দ করে তা-ই পছন্দ করে।

প্রোগ্রামযোগ্য ওজন সেটিং

মচি আইসক্রিম নির্মাতারা যাদের প্রোগ্রামযোগ্য ওজন সেটিং রয়েছে তারা পরিবর্তনশীল বাজার বা মৌসুমি প্রবণতার প্রতিক্রিয়ায় প্রস্তুতকারকদের অত্যন্ত প্রয়োজনীয় নমনীয়তা প্রদান করে। উদাহরণ হিসাবে বলা যায়, ছুটির প্রচারের সময়, উৎপাদকরা কেবলমাত্র ছোট উপহার প্যাকের জন্য মেশিনের সেটিং পরিবর্তন করে এবং একইসাথে স্থির মান বজায় রাখে। যখন কোম্পানিগুলো তাদের নিয়মিত উৎপাদনে এ ধরনের সমন্বয়যোগ্য ওজন প্রযুক্তি অন্তর্ভুক্ত করে, তখন তারা সর্বত্র সময় এবং অর্থ সাশ্রয় করে। উৎপাদন জগতে বারবার দেখা গেছে যে ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলো তাদের উৎপাদন দ্রুত সমন্বয় করতে পারে তারা প্রতিযোগীদের তুলনায় ভালো প্রদর্শন করে। যেহেতু গ্রাহকদের পছন্দগুলো আজকাল বজ্রপাতের মতো দ্রুত পরিবর্তিত হয়, তাই কারখানার মেঝেতে ঘাম ফেলা ছাড়াই বিভিন্ন পণ্য বিন্যাসে স্যুইচ করার ক্ষমতা কোম্পানিগুলোকে আজকের দ্রুতগামী বাজারে প্রকৃত প্রান্তিকতা প্রদান করে।

আন্তঃবিনিময়যোগ্য আউটপুট নজল

উৎপাদন লাইনে মোচি আইসক্রিমের বিভিন্ন আকৃতি ও আকার তৈরির ক্ষেত্রে আউটপুট নজলগুলি পরিবর্তন করার ক্ষমতা সবকিছুর পার্থক্য তৈরি করে। ব্যবসাগুলি বিভিন্ন মেনু বিকল্পগুলির মধ্যে দ্রুত স্যুইচ করতে পারে এবং সংক্রমণের সময় খুব কম সময় হারায়। প্রস্তুতকারকরা এই নজলগুলির সাথে বেশ সৃজনশীলও হয়ে থাকেন, সীমিত সংস্করণের ছুটির আকৃতি বা দোকানের প্রচারের জন্য বিশেষ ব্যাচ তৈরি করেন। শিল্পে বর্তমানে যা ঘটছে তা দেখলে বোঝা যায় যে এই ধরনের নমনীয়তায় বিনিয়োগ করা কোম্পানিগুলি প্রায়শই এগিয়ে থাকে। অবশ্যই, গ্রাহকদের প্রতিটি মৌসুমে কিছু নতুন ও উত্তেজক কিছু চায় এবং দ্রুত প্রতিক্রিয়া জানানোর ক্ষমতা উত্পাদকদের এমন বাজারে প্রবেশের সুযোগ করে দেয় যা অন্যথায় তাদের কাছ থেকে হারিয়ে যেতে পারে।

আধুনিক প্রযুক্তিতে আকৃতি কাস্টমাইজেশন ক্ষমতা যন্ত্র

মল্ড-ভিত্তিক আকৃতি তৈরি পদ্ধতি

আকৃতি দেওয়ার জন্য ছাঁচের উপর নির্ভর করে মোচি আইসক্রিম তৈরির পদ্ধতিকে পাল্টে দিয়েছে, যা বৃহৎ পরিসরে উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় নিখুঁত আকৃতি তৈরি করতে উৎপাদকদের সাহায্য করে। যখন প্রতিষ্ঠানগুলি এই ছাঁচ ব্যবহার করে, তখন প্রতিটি অংশই প্রায় একই রকম দেখতে হয়, যা ব্র্যান্ড পরিচয় তৈরিতে সাহায্য করে এবং ক্রেতাদের পুনরায় কেনার জন্য আকৃষ্ট করে। একটি জাপানি মিষ্টির প্রস্তুতকারকের কথাই ধরুন, যারা ছাঁচের ব্যবস্থায় পরিবর্তন করে এবং এক নতুন হৃদয়াকৃতির মোচি তৈরি শুরু করে, যা তৎক্ষণাৎ চেনা যায়। মানুষ এই আকৃতিগুলিকে মান এবং স্বাদের সঙ্গে যুক্ত করতে শুরু করে। এবং এখানে শুধু তত্ত্ব নয়, গবেষণা থেকে দেখা যায় যে প্রায় 10 জন ক্রেতার মধ্যে 6 জন কেবলমাত্র দেখার উপর ভিত্তি করে মিষ্টি কেনেন। তাই যখন কিছু ভালো দেখতে হয় এবং ভিড়ের মধ্যে স্পষ্টতই আলাদা হয়, তখন মানুষ সেটি দোকানের তাক থেকে নিতে দ্বিতীয়বার ভাবে না।

মাল্টি-ফরম্যাট ডাই কাটিং টেকনোলজি

বহু বিন্যাস ডাই কাটিং প্রযুক্তি প্রস্তুতকারকদের যা দিতে পারে তা প্রকৃতপক্ষে প্রসারিত করে কারণ এটি সূক্ষ্মতা এবং জিনিসগুলি তৈরি করার গতি উভয়কেই বাড়ায়। এই প্রযুক্তির যে বৈশিষ্ট্যটি এত ভালো তা হল এটি পণ্যগুলির মান এবং সামঞ্জস্য কমানোর ছাড়াই বড় পার্টি পরিচালনা করতে পারে। অনেক কারখানাতে এই পদ্ধতি গ্রহণের পর ফলাফল আরও ভালো হওয়া লক্ষ্য করা গেছে। ইনস্টল করার আগে এবং পরে সংখ্যাগুলি দেখলে পরিষ্কার ভাবে মান এবং উৎপাদন গতিতে লাভ দেখা যায়। যেসব ব্যবসা তাদের খেলা আরও উন্নত করতে চায়, সময়ের সাথে এই ধরনের উন্নত পদ্ধতিতে বিনিয়োগ করা লাভজনক প্রমাণিত হয় কারণ তারা আরও বিভিন্ন ধরনের পণ্য দ্রুত উৎপাদনের দিকে এগিয়ে যায়। এই স্থাপনের সাথে স্বয়ংক্রিয় কুকি তৈরির মেশিন যুক্ত করা হলে আরও এগিয়ে যাওয়া যায়, পুরো আকৃতি দেওয়ার প্রক্রিয়াটিকে আরও মসৃণ করে তোলে এবং উৎপাদন চলাকালীন অপচয় কমায়।

মুক্ত-আকারের ডিজাইনের সুযোগ

যখন প্রস্তুতকারকরা মচি আইসক্রিমের জন্য স্বেচ্ছাচারী আকৃতি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করেন, তখন তারা বিশেষ দোকানগুলি এবং ছোট পরিমাণে উৎপাদনকারীদের জন্য নানা ধরনের সৃজনশীল বিকল্প খুলে দেন। যে কোনও আকৃতি তৈরির স্বাধীনতা উৎপাদনকারীদের মিষ্টি জগতের সর্বশেষ প্রবণতার সাথে পাল্লা দিতে দেয়, যেমন সীমিত সংস্করণের স্বাদ বা স্থানীয় রান্নাশিল্পীদের সাথে কাজ করা যারা আবার ঐতিহ্যবাহী রেসিপিতে নিজস্ব ছোঁয়া যোগ করেন। আজকাল মানুষ কিছু অস্বাভাবিক দেখার জন্য উন্মুখ হয়ে থাকে, যা ব্যাখ্যা করে কেন অনেক পাউরুটির দোকান তাদের মিষ্টির জন্য অসাধারণ আকৃতি এবং রং নিয়ে পরীক্ষা করছে। যেসব কোম্পানি ফ্রিজের মিষ্টির সারিতে অন্যদের থেকে আলাদা হওয়ার চেষ্টা করছে তারা গ্রাহকদের দৃষ্টি আকর্ষণ করে এমন অনন্য পণ্য তৈরির মাধ্যমে নিজেদের সুবিধাজনক অবস্থানে রাখতে পারে। এবং সত্যি বলতে কী, নতুন মচি আইসক্রিম তৈরির মেশিনগুলি সেই প্রক্রিয়াটিকে অনেক সহজ করে দিয়েছে যেটা আগে ছিল।

বাণিজ্যিক মানের মেশিনে উন্নত বৈশিষ্ট্য

SFT-268 মেশিন: তথ্যপ্রযুক্তি বিশেষ

শানঘাই সুইফ্ট মেশিনারির SFT-268 উত্পাদনকারীদের মধ্যে বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে যারা তাদের উৎপাদন ক্ষমতা বাড়াতে চান। এই মেশিনটি প্রতি মিনিটে 10 থেকে 120 পিস পর্যন্ত পরিসরে স্থানীয় জাম মোচি থেকে শুরু করে মিষ্টি সবুজ চালের বল এবং এমনকি স্টাফড কুকিজ পর্যন্ত সবকিছু নিয়ন্ত্রণ করে থাকে যেটি সেটআপের উপর নির্ভর করে। বেকারদের মধ্যে এই মেশিনটির প্রতি যে আকর্ষণ তা হলো তারা বিভিন্ন ধরনের পেস্ট্রি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় অনুযায়ী ময়দার পুরুতা সেটিংস এবং প্রস্তুত পূরণগুলি সামঞ্জস্য করতে পারেন। যা আসলে SFT-268 কে বিশেষ করে তোলে? এর ফিডিং সিস্টেমের আপগ্রেড হস্তনির্মিত সংস্করণের চেয়ে স্বাদে আরও নিকটবর্তী পণ্য তৈরি করে কিন্তু পাশাপাশি ওজন পরিমাপের সামঞ্জস্য বজায় রাখে যা হয়েছে সেরা মানের আমদানিকৃত মোটর এবং ইনভার্টারগুলির কারণে। কারখানার শ্রমিকদের মধ্যে অনেকেই এটি পরিচালনা করা সহজ বলে উল্লেখ করেন যদিও এতে অ্যাডভান্সড বৈশিষ্ট্যগুলি যেমন PLC নিয়ন্ত্রণ এবং মসৃণ চলমান যান্ত্রিক ব্যবস্থা রয়েছে যা ব্যাচগুলির মধ্যে গতি স্থিতিশীল রাখে, যা পিক মৌসুমে উৎপাদন লাইন অবিচ্ছিন্নভাবে চলার সময় খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

PLC-এর মাধ্যমে আকৃতি পরিবর্তন

পিএলসি বা প্রোগ্রামেবল লজিক কন্ট্রোলার আজকাল মচি আইসক্রিম এবং কুকি উৎপাদন লাইনে স্থান-পরিবর্তন করার জন্য প্রায় অপরিহার্য। যখন প্রস্তুতকারকরা এই প্রযুক্তিটি তাদের মেশিনে একীভূত করেন, তখন তারা উৎপাদন বন্ধ না করেই মধ্যপথে পণ্যের আকৃতি পরিবর্তন করতে পারেন, যার মানে হল তারা গ্রাহকদের বর্তমান চাহিদার সাথে পাল্লা দিতে পারেন। যেসব প্রতিষ্ঠান পিএলসি সিস্টেম গ্রহণ করেছে তারা দৈনিক পরিচালনে উল্লেখযোগ্য উন্নতি লক্ষ্য করেছে। তারা মেশিন ডাউনটাইমের সময় কম কাটায় এবং ব্যবসা বাড়লে আরও বেশি পণ্য উৎপাদন করে। কয়েকটি কারখানার প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে পিএলসি প্রযুক্তি সম্পন্ন মেশিনগুলি সেটআপ সময় প্রায় অর্ধেক কমিয়ে দিয়েছে এবং ত্রুটির হারও কমেছে। খাদ্য উৎপাদন পরিচালনায় যাদের কাছে গতি গুরুত্বপূর্ণ, তাদের জন্য পিএলসি প্রযুক্তি শুধু সহায়ক নয়, এটি এখন একটি প্রয়োজনীয়তায় পরিণত হচ্ছে।

ডুয়েল-ফিলিং সুবিধা

মচি আইসক্রিম মেকারগুলি এখন তাদের ডুয়াল ফিলিং ক্ষমতার সাথে আরও বুদ্ধিমান হয়ে উঠছে, যা মিশ্রণ করতে ভালোবাসে এমন কারও কাছে প্রচুর উত্তেজনাপূর্ণ। এই মেশিনগুলি একই সাথে দুটি ভিন্ন ফিলিং দিয়ে কাজ করতে পারে, তাই বেকারি এবং দোকানগুলি গ্রাহকদের কাছে যা কখনও দেখা যায়নি তার সব ধরনের সৃজনশীল মিষ্টি কম্বো তৈরি করতে পারে। চকোলেট স্ট্রবেরির সাথে মেলে দেখুন, অথবা ম্যাচা এবং আম একসাথে হতে পারে। বাজার গবেষণা আসলে এটি সমর্থন করে যে অনেক মানুষ মিষ্টি কিনতে এসে কিছু ভিন্ন কিছু খুঁজছে। যেসব দোকান এই বিশেষ সংমিশ্রণ অফার করে তারা পুনরাবৃত্তি ক্রেতা দেখতে পায় কারণ মানুষ নতুন স্বাদ জুটির চেষ্টা করতে আসক্ত হয়ে পড়ে। প্রতিযোগীদের থেকে পৃথক হওয়ার জন্য ব্যবসাগুলির জন্য ডুয়াল ফিলিং বিকল্পগুলি যোগ করা শুধুমাত্র আরও পণ্য রাখা নয়, এটি আসলে অপ্রত্যাশিত স্বাদ অনুভবের মাধ্যমে গ্রাহকদের সাথে সংযোগ তৈরি করা।

ডো ভিস্কোসিটি ম্যানেজমেন্ট

মচি আইসক্রিম তৈরি করার সময় ভালো মাখনের গঠন পাওয়াটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যা দেখতে ভালো লাগে এবং স্বাদে দারুণ হয়। যদি ময়দা খুব তরল বা খুব শক্ত হয়, তবে উৎপাদনের সময় তা আইসক্রিমকে ঠিকভাবে জপ্ত করতে পারবে না, যার ফলে বিভিন্ন ধরনের মাপের সমস্যা দেখা দেবে। এটি ঠিক করার জন্য প্রস্তুতকারকরা একাধিক কারণ নিয়ন্ত্রণ করেন, যেমন কতটা জল যোগ করা হচ্ছে, কোন ধরনের মোচিকো ময়দা ব্যবহার করা হচ্ছে (কিছু ব্র্যান্ড অন্যগুলির চেয়ে ভালো কাজ করে), এবং সবকিছু কতক্ষণ মেশানো হচ্ছে। গত বছর জাপানের একটি কারখানায় আসলেই কিছু পরীক্ষা করা হয়েছিল এবং দেখা গিয়েছিল যে যখন তারা সঠিক পরিমাণে স্থিতিস্থাপকতা পেয়েছিল, তখন তাদের পণ্যগুলি ব্যাচগুলির মধ্যে আকারে 30% বেশি সামঞ্জস্যপূর্ণ দেখাচ্ছিল। এমন পার্থক্য দোকানগুলিতে গ্রাহকদের সন্তুষ্টি এবং দৃশ্যমানতার উপর বাস্তব প্রভাব ফেলে।

তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা

মচি আইস ক্রিম ভালো মানের তৈরি করতে হলে সঠিক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এই সিস্টেমগুলি উভয় প্রক্রিয়া, অর্থাৎ বেকিং এবং হিমায়ন প্রক্রিয়া পরিচালনা করে যাতে ময়দা নষ্ট না হয় এবং পূরণগুলি তাদের নির্ধারিত জায়গায় থাকে। যখন তাপমাত্রা ঠিকভাবে নিয়ন্ত্রিত হয় না, তখন নানা সমস্যা দেখা দেয় - কখনও কখনও ময়দা খুব শক্ত হয়ে যায়, আবার কখনও পূরণগুলি সম্পূর্ণরূপে গলে যায়। সম্প্রতি বাণিজ্যিক পরিচালনার উপর একটি গবেষণায় একটি আকর্ষক তথ্য পাওয়া গেছে: যখন পাউরুটি তৈরির কারখানাগুলি মচি আইস ক্রিম উৎপাদনের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা উন্নত তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে স্যুইচ করেছিল, তখন তারা মেশিন থেকে অসঙ্গতিপূর্ণ পণ্য উৎপাদনে 25% কম সমস্যা লক্ষ্য করেছিল। এটা যুক্তিযুক্ত কারণ কেউই তো মসৃণ ও ক্রিমিয়া মচির পরিবর্তে গুলোর মতো কিছু খেতে চায় না।

ফিলিং-টু-ওয়ার্পার অনুপাত

প্রতিটি মোড়কে কতটা পরিমাণ ভর্তি করা হয় তা মোচি আইসক্রিমের আকার এবং দৃশ্যমানতার উপর প্রভাব ফেলে। এটি নিখুঁতভাবে করা মানে হল নরম বাইরের খোলের মধ্যে ভিতরের মিষ্টি অংশ যেন প্রাধান্য না পায়, যা মুখে রাখার সময় সঠিক অনুভূতি তৈরি করে যা সবাই পছন্দ করেন। বর্তমান বাণিজ্যিক মেশিনগুলি এখন সেন্সর এবং স্বয়ংক্রিয় ক্যালিব্রেশন বৈশিষ্ট্য দিয়ে সজ্জিত যা উৎপাদকদের এই অনুপাতগুলি গ্রামে গ্রামে সামান্য পরিবর্তন করার সুযোগ দেয়। বাজার গবেষণা থেকে দেখা যায় যে ক্রেতারা তাদের অভিজ্ঞতার রেটিং বেশি দেন যখন তারা সঠিক পরিমাণে লেতে যুক্ত মিষ্টি জিনিসটি পান যা সেই চিউই খোলের মধ্যে আবদ্ধ। মোচি আইসক্রিম উৎপাদনকারী ব্যবসাগুলির পক্ষে এই অনুপাত নিখুঁতভাবে ঠিক করা শুধুমাত্র স্বাদের ব্যাপারটি নয়, বরং এটি এখন প্রায় স্বাদের বিকল্পের মতো গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে, যা নির্ধারণ করে যে পণ্যটি দোকানের তাক থেকে বিক্রি হয়ে যাবে না কিংবা ধুলো জমাচ্ছে কিনা।

হাতে তৈরি এবং যন্ত্রের উৎপাদন ফ্লেক্সিবিলিটি তুলনা

অটোমেটেড সাইজ নিয়ন্ত্রণে দক্ষতা

মচি আইসক্রিম তৈরির বেলা অটোমেটেড আকার নিয়ন্ত্রণ হাতে করা পদ্ধতির তুলনায় অনেক বেশি ভালো। মেশিনগুলি এমন টুকরো তৈরি করে যারা আকার, ওজন এবং গঠনে প্রায় একই রকম, যার ফলে গ্রাহকরা প্রতিবার তাদের আশা অনুযায়ী পণ্য পান। আধুনিক মচি আইসক্রিম মেশিনগুলির দিকে তাকান – অনেকগুলিতেই এমন সমন্বয়যোগ্য হপার রয়েছে যেখানে অপারেটররা প্রতিটি টুকরোতে কতটা ময়দা এবং প্যাকিং যাবে তা রেসিপি অনুযায়ী ঠিক করে দিতে পারেন। এই ধরনের সামঞ্জস্য ব্র্যান্ডগুলির পক্ষে গ্রাহকদের সঙ্গে আস্থা গড়ে তোলার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কিছু গবেষণায় আসলে দেখা গেছে মেশিন 95% সামঞ্জস্য অর্জন করে থাকে যেখানে হাতে তৈরি সংস্করণগুলি মাত্র 70% এর কাছাকাছি থাকে, যা উৎপাদন বাড়ানোর সময় অটোমেশনের দিকে অনেক ব্যবসার ঝুঁকতে হওয়ার কারণ হিসেবে দাঁড়িয়েছে।

বিশেষ আকৃতির জন্য শিল্পীমুখী পদ্ধতি

মচি তৈরির ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিগুলি এমন কয়েকটি শতাব্দী পুরনো খাবারকে কেবলমাত্র কারখানার পণ্যে পরিণত হতে বাধা দেয়। হাতে তৈরি মচির স্বতন্ত্র আকৃতি এবং সমৃদ্ধ স্বাদ এমন কিছু যা কোনও মেশিন মেলাতে পারে না, যতই তারা উন্নত হোক না কেন। যাঁদের খাবারের ঐতিহ্য নিয়ে ভাবনা রয়েছে, তাঁরা এই হাতে তৈরি সংস্করণগুলির দিকে ঝুঁকে পড়েন, এবং এটাই ব্যাখ্যা করে কেন কয়েকটি ছোট উৎপাদনকারী এখনও টিকে আছে। উদাহরণ হিসাবে ইপ্পোদো এবং ওয়াগাশি ইচি এর কথা বলা যায়, এই কোম্পানিগুলি কেবলমাত্র প্রাচীন পদ্ধতিগুলি মেনে চলার জন্য নিষ্ঠাবান অনুসারীদের সমর্থন পেয়েছে যা প্রতি পুরুষে পুরুষে পাওয়া গেছে। তবুও এই শিল্পের পিছনে কিছু অসুবিধাও রয়েছে। হাতে মচি তৈরি করা মানে উৎপাদনের ধীর গতি এবং অমিল পার্টি, যা বড় অর্ডারের সময় ম্যাস প্রোডাক্টের সঙ্গে প্রতিযোগিতা করা কঠিন করে তোলে।

স্কেলিংয়ের চ্যালেঞ্জ

যখন প্রতিষ্ঠানগুলি হাতে তৈরি বা মেশিনে তৈরি পণ্যের মধ্যে বেছে নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেয়, তখন স্কেলযোগ্যতা প্রায়শই একটি বাস্তব সমস্যা হয়ে ওঠে। মেশিনগুলি অবশ্যই উৎপাদনের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়, কিন্তু গ্রাহকদের পছন্দের এমন কিছু নিখুঁত নয়া পণ্য তৈরি করতে পারে না। কুকি উৎপাদনের উদাহরণ নেওয়া যাক। বাণিজ্যিক বেকিং মেশিনগুলি প্রতি ঘন্টায় হাজার হাজার কুকি তৈরি করে যা বড় অর্ডারের জন্য উপযুক্ত, কিন্তু ঐতিহ্যবাহী জাপানি মোচি তৈরি করতে অক্ষম যেখানে নির্দিষ্ট গঠন এবং আকৃতির প্রয়োজন হয় যা কেবলমাত্র দক্ষ হাতের সাহায্যে তৈরি করা সম্ভব। বাজারের প্রবণতা থেকে দেখা যায় যে অনেক ছোট ব্যবসা দ্রুত উৎপাদন এবং ভালো মার্জিনের জন্য অটোমেশনে স্যুইচ করে, কিন্তু পরে তাদের পণ্যের বিশেষত্ব বজায় রাখতে গিয়ে আটকে যায়। মধ্যম পন্থাই বোধহয় সবচেয়ে ভালো যেখানে প্রযুক্তি শিল্পকলাকে সমর্থন করে কিন্তু তাকে গিলে ফেলে না।